Es un vino que proviene de las primeras cepas de Merlot de este país, Plantadas en 1972-1974. Utilizamos un clon poco productivo y difícil de cultivar que no nos permite sacar este vino todas las cosechas, haciendo de él algo especial. Está cultivado sobre suelo de limo, recubierto de piedras y de composición caliza, que dotan a este vino de una armoniosa complejidad y finura.
Largos encubados con maceraciones en frío antes de la fermentación para extraer componentes aromáticos y maceraciones después de la fermentación a 22º para extraer componentes estructurales del vino.