FICHA TÉCNICA
Un vino que contiene la selección de nuestras mejores parcelas de las viñas en los pueblos de Castejón y Arguedas, para conseguir un vino con gran personalidad.
- Variedades de uva:
- Crianza:
- 20 meses en roble Francés (70% nuevo y 30% usada).
- Cata:
- Vino de gran color, con nariz intensa y especiada y voluminoso en boca.
- Maridaje:
- Perfecta compañía para platos de carne como buey a la parilla o de aves como pato salvaje.
- Añada 2010:
- La añada 2010 se caracteriza por ser muy calurosa en la que hasta el momento de maduración transcurrió en todos sus ciclos de brotación, floración y envero como un año normal con la diferencia de ser un año seco y en el més de agosto unas temperaturas muy altas que hicieron mermar la cosecha un 25% mas de lo normal, dando un fruto muy concentrado. La calificamos como una cosecha muy buena.
- Servir:
- Vinificación:
- Maceración en barrica de roble francés abierta con remontado manual y trasiego por gravedad, criado con sus propias madres.
- Encubado:
- Tipo de suelo:
- Tierras ligeras y pedregosas, ricas en minerales que aportan al vino una particular y personal riqueza aromática.
- Tipo de poda:
- Rendimiento:
Los vinos, de Bodegas Viña Magaña, se elaboran exclusivamente, con uvas de sus propios viñedos, tras un proceso de selección.
