FICHA TÉCNICA
Barón de Magaña ha sido elaborado con una selección de frutos de las viñas más viejas de nuestras parcelas, al límite de maduración con encubados largos. Este vino cuenta también con las barricas que no se seleccionan para nuestros vinos Calchetas, Torcas y Merlot, consiguiendo un vino de una calidad precio muy buena.
- Variedades de uva: A partir de la añada 2015 tiene un porcentaje alto de Garnacha.
- Edad media del viñedo:
- Crianza:
- 16 meses en barricas de roble Francés.
- Cata:
- Color denso rubí/purpura, abundantes notas de mora, alcanfor y flores, en boca con cuerpo gran exuberancia y pureza, maravillosa textura, redondo y generoso acabado.
- Maridaje:
- Perfecto acompañante de caza de pluma pelo y-o arroces que no sean de pescado.
- Servir:
- Elaboración:
- Maceración 2 a 5 días en frío.
- Temperatura de fermentación 26º a 28º.
- Todas las variedades de uva fermentan por separado.
- Encubado:
- Tipo de suelo:
- Tierras pobres árida aunque rica en minerales.
- Tipo de poda:
- Rendimiento:
