MAGAÑA BLANCO 2020

Son 4 cuatro variedades de uva diferentes, fermentado en barrica nueva y barrica de una y dos cosechas. Queremos conseguir un vino complejo por las variedades que está elaborado.  

Las 4 variedades se elaboran por separado, la vendimia se hace a mano haciendo la selección en el viñedo, dejando las uvas un día o dos a temperaturas bajas para empezar el proceso de despalillado y macerar el mosto con el orujo dos o tres días para llevarlo a prensar. Se limpia y lo ponemos en barrica para el comienzo de la fermentación, sin levaduras comerciales.